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雞蛋是維生素D的天然來源 新方法:讓母雞多曬“日光浴”

發布時間: 2019-06-26 11:51:41      來源:網絡

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雞蛋的營養,一天一個就是補充,這對需要營養的人來說,怎么樣能提高雞蛋的本身營養呢?維生素D有益人體骨骼和肌肉健康,缺乏維生素D會增加患佝僂病和骨質疏松癥等疾病的風險,而雞蛋是維生素

雞蛋的營養,一天一個就是補充,這對需要營養的人來說,怎么樣能提高雞蛋的本身營養呢?維生素D有益人體骨骼和肌肉健康,缺乏維生素D會增加患佝僂病和骨質疏松癥等疾病的風險,而雞蛋是維生素D的天然來源。如何讓雞蛋含有更多維生素D?德國研究人員提出了一個新方法:讓母雞多曬“日光浴”。

多曬太陽有助人體產生維生素D,但要滿足人體所需,有時還需通過食用魚或雞蛋等食物來補充更多維生素D。為此,德國哈雷-維滕貝格大學研究人員希望尋找到一種在食物中增加維生素D的方法,并選擇雞蛋為研究對象。

為刺激母雞體內產生維生素D,進而增加雞蛋中維生素D的含量,研究人員在雞舍中使用了人工“日光浴”——紫外線燈。在每天6小時的紫外線照射下,雞蛋中的維生素D含量僅在3周后就增加了3到4倍,不過在接下來幾周內,這個數值沒有進一步增加。

研究還發現,額外增加的紫外線光照并沒有給母雞帶來任何明顯問題,它們既沒有避開紫外線燈周圍區域,也沒有出現任何特殊行為。

研究人員說,實驗表明這種讓母雞曬“日光浴”的方法可以在普通雞舍中實施。相關研究結果已發表在美國《家禽科學》雜志上。

標簽閱讀: 維生素D 雞蛋 多曬日光浴

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